RECETAS ALIMENTACIÓN SALUDABLE: CENAS

 

Si te atreves a preparar alguna de las recetas propuestas haz una foto y envíanosla para publicarla en el blog.

Cómo deben ser las cenas para niños

En líneas generales, las cenas de los niños deben ser ligeras y pobres en alimentos grasos, ya que las cenas copiosas impiden conciliar el sueño.

Según las recomendaciones de la Asociación Española de Pediatría, una dieta saludable en niños se caracteriza por proporcionar un 10-35% de las calorías en forma de proteínas (sobre todo de origen vegetal o de pescado), un 30% en forma de lípidos y el resto, superior al 55%, en forma de carbohidratos. Siguiendo estas indicaciones, para la cena es buena idea incluir un primer plato que sea sopa, algún puré o verdura con patata. De segundo plato, los mejor es apostar por proteínas como carne magra, pescado o huevos con guarnición vegetal. De postre, preferiblemente fruta o lácteo.

Hamburguesas de merluza con guisantes + yogur

Para prepararlas lo primero que hay que hacer es cortar y picar con cuchillo la merluza, sin piel, o meterla junto a los guisantes cocidos en un procesador de alimentos y mezclar todo bien. Picar cebolla y ajo. En una sartén con aceite de oliva, se rehoga el ajo y la cebolla y cuando estén listos se reservan. En un bol se pone la merluza y los guisantes bien picados, la cebolla y el ajo rehogados, perejil, un huevo, un poquito de sal (para menores de un año sin sal), pimienta y se mezcla bien. Se cubre la masa resultante con papel film y se deja en la nevera durante una hora. Pasado este tiempo, se forman las hamburguesas (si es difícil se puede añadir pan rallado o panko). Una vez formadas se ponen en un recipiente con papel film y se reservan. En una sartén con aceite a fuego medio se doran las hamburguesas por las dos caras.

Qué les aporta

La merluza aporta a los peques proteína de alta calidad, hierro y vitaminas. Además, el consumo de pescado en niños previene alergias y favorece el desarrollo inmunológico.